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「あさイチ」レシピの生姜焼きが超簡単で美味しそうなので作ってみた

投稿日:2019年3月12日 更新日:

超簡単な生姜焼きレシピ

NHKあさイチ(2019年3月12日放送分)で紹介していた「豚こま切れ肉とピーマンの生姜焼き」がとても簡単な上に美味しそうだったので、夕食に作ってみました。

まあ、もともと生姜焼きはそんなに難しい料理じゃ無いですけどね。番組のレシピは豚こま肉を使って調味料もごく数種類の簡単レシピでしたので、ほとんど失敗する事は無いんじゃ無いかと思います。

紹介して下さったのは、料理研究家の河野雅子さんでした。

それでは作ります

豚肉とピーマンさえ用意すれば、家にある調味料で十分でした。材料は以下の通り。

  • 豚こま切れ肉 200g
  • ピーマン2個
  • 小麦粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 生姜焼きのタレ
    みりん大さじ1と2分の1
    醤油大さじ1と2分の1
    ショウガすりおろし1かけ分

このうち、肉にまぶす小麦粉は片栗粉に変更しました。この時期(花粉症シーズン)はグルテンフリーを心がけているので、小麦粉はなるべく避けたいのです。サラダ油については私はいつもオリーブオイルを使っていますので普段通りそれで行きます。ショウガは1かけ分との事でしたが、多めな方が好みなのでたっぷりすりおろしてやりました。

はい、材料が用意できました。

肉はトレイに広げて片面に片栗粉を振っておきます。両面にまぶすと肉がくっついて固まってしまうので片面でよいそうです。ピーマンも番組に習って大きく切っています。レシピ通りピーマン2個にしましたが、タマネギに変更しても普通に美味しそうなので次回は試してみようと思います。タレは指定の材料を混ぜただけです。

熱してオリーブオイルをひいたフライパンに豚肉を投入、くっついて固まらないようにほぐしながら焼いて、まだ少し赤身があるうちにピーマンを投入です。強火でさっと炒めたらタレを全体に回し入れて、全体に絡めたら完成です。超簡単ですね~

出来ました。

本当にお手軽レシピで簡単にできました。フライパンの片付けと食器の洗い物の方が大変なくらいです(今回鉄フライパンでやっちゃったけど、ステンレスフライパン使った方が楽だったかな?)

味については、まあ想像通り。ちゃんとした普通の生姜焼きです。まあこの材料でこの調理法ですから、特別凄い味になるわけはありませんよね。普通にご飯が進む美味しい生姜焼きです。安いこま切れ肉でパッパッと簡単に作れるのが強みですし、単純なレシピなのでアレンジもしやすそうですね。日常的なレパートリーに組み込むには良いんじゃ無いかと思います。お弁当のネタにも使いやすいでしょうしね。

(追記)
タマネギバージョンも作ってみました。ピーマンを置き換えただけです。うーん普通だ。あまりにも普通だけど、安心する味だなぁ。

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