超お手軽にお菓子をを焼こう
何だか無性にお菓子を作りたくなったので、今日はパイを焼くことにしました。
と言ってもあまり手間をかけたくはないので、出来合いの材料だけで超簡単に作ることにします。
そこで以前NHKの「グレーテルのかまど」というお菓子番組で紹介していた「名探偵コナンのレモンパイ」のレシピをアレンジして作ることにしました。
とにかく簡単に作ります
「グレーテルのかまど」で紹介していたレシピだと（こちら）
- パイ生地
- レモンジャム
- レモンカード
をそれぞれイチから作って合わせるのですが、そんな面倒なことをする時間はありません。
そこでこの3つを全部出来合いのもので済ませることにしました。
まずはこれ。業務スーパーで買ってきた冷凍パイ生地です。これ一袋でシートが3枚入ってますので、パイを作るには丁度良いのです。
そしてこちら。レモンママレードとレモンカードです。どちらもスーパーで買ってきました。
あと必要なものはバターが少々と塗り用の卵黄が少々といったところ。
調理手順
- パイ皿にバターを薄く塗って、解凍したパイ生地を敷いたらレモンママレードを塗っていきます
業務のパイ生地は空気穴が開いていませんので、フォークでつついてあけてあげる必要があります。 - 次にレモンカードを重ねます
- その上からパイ生地を重ね、網目模様に置いていきます
空気が入らないようにしっかり重ねるのがポイントです - 余分な生地を切り取ったらフチにも生地を重ね、卵黄を塗ります
- あとはオーブンに入れて焼くだけです。
番組のレシピだと200度で50分とのことだったのですが、そんなに焼いたら十中八九焦げますので、様子を見ながら30分くらいで良いと思います。
出来ました
超楽勝で完成です。
調理は重ねるだけなのでせいぜい20分程度、そこから焼きは30分程度なので、1時間かからずに出来ましたよ。
熱いうちに切るとレモンカードが流れ出しやすいので、少し冷ましてから切り取ります。
切るときにちょっと崩れてしまいましたが、まあオッケーです。
レモンママレードとレモンカードが合わさって甘酸っぱさがとても美味しいですね。もちろん全部レモンから自作した方がもっと濃厚なものが作れるのでしょうが、1時間で作るお手軽クッキングならこれで十分です。
これは割と応用が利くレシピなのでオススメです。
例えば、業務スーパーへ行くとアップルシナモンジャムという物が売っているのですが、これがアップルパイの中身みたいなジャムなので、これを使ってお手軽アップルパイを作るなんて事も出来ます。
マロンクリームなどを使っても良いですね。
最初から出来上がっているものを買ってくるのも良いのですが、ちょっとだけ手をかけて自作するのもいいものだと思います。
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