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余り物カレーで美味しいカレーパン
NHKあさイチ（2020年12月3日放送分）にて紹介していた、「余ったカレーを使って簡単に作れるカレーパン」を実際に作ってみました。
このレシピを試すには作って3日目くらいの余り物カレーが必要なのですが、なんという偶然か、ちょうど今日3日目で片付けてしまおうと思っていたカレーが鍋にあるのですよ！
これはもうカレーの神様が「作ってみろ」と言っているとしか思えません（苦笑）
材料と手順
材料（2人前）
- 食パン 2枚
- 余ったカレー 50g程度
- ミンチ肉 100g
- 鷹の爪オリーブオイル 適量
使用するミンチは番組だと牛ミンチでしたが、好みによって合い挽きでも鳥でもよいそうです。今日はスーパーに牛だけの物が無かったので豚との合い挽きにしました。
問題は最後の鷹の爪オリーブオイルです。
鷹の爪を煮詰めて作ったオリーブオイルが味の決め手だそうなのですが、番組で紹介していたレシピでは
- オリーブオイル 250g
- 鷹の爪 50g
で煮詰めておられ、これはおよそ1ヶ月分の分量だそうです（笑）
商売するわけじゃないんで、そんなに作ったら持て余すこと間違いなしです。そこで私は鷹の爪3g、オリーブオイル20gで少量だけ作りました。
ちょっと使うだけならこれで十分です。
手順
- フライパンに油を引かず、そのままミンチを炒めます
- 油が出てきますのでそれは取り除き、2分ほど炒めたらカレーを投入します
※カレーはたっぷりめで作った方がよいとのこと - 程よく混ざったら食パンの上に載せて、オーブントースターで焼きます
- 仕上げに鷹の爪オリーブオイルを垂らしたら完成です
できました
いやはや、これは美味しい。
そもそもベースにしている余り物カレーが自分の好みの味で作ったカレーですし、3日目で味が落ち着いていますので、これを使って不味くなるはずもありません。
ひき肉で肉の味がしっかり足された上、鷹の爪オリーブオイルのピリッとしたアクセントが凄く効いてます。
一度このオリーブオイルをかけて食べてしまうと、これ無しでは物足りなく感じてしまいますね。
これからはカレーを作ったときの3日目はこのカレーパンで行くことにしましょう。
ただ鷹の爪オリーブオイルを作るのが少々面倒ではあります（作ること自体はそうでもないのですが油物は片付けが面倒です）
調べてみると、唐辛子風味の付いた食用オイルというのは色々と既製の商品も出ているようですので、そういったものを利用してみるのもいいかもしれません。この辺は要検討ですね。
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