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スタートレック・キッチン

何味が好き?ジャムジャ・スティックを作ってみたぞ【スター・トレック:キッチン Replicate.13】

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Replicate.13 「ジャムジャスティック」”Jumja sticks”

久々のスタートレック料理、今回はジャムジャ・スティックを作ろうと思います。

これはベイジョーのお菓子でDS9では頻繁に登場します。


(画像引用元:スタートレックDS9「恋の感謝祭」劇中映像より)

このシーンでキラとジェイクが持っているのがジャムジャスティックです。

お祭りの日に屋台で買って歩きながら食べるような、庶民向けのポピュラーなお菓子であることが分かります。

外見はアイスキャンディーのような感じですが、冷たいとか溶けるといった描写はありませんので氷菓子というわけではないようです。

設定としてはジャムジャというベイジョーの植物の樹液を固めて作るとのこと。当然地球には無い植物です。甘い樹液ということで、地球で言えばメープルシロップが近いように思われます。

そのため、海外ファンの方が作ったレシピや「スタートレック・クックブック」で紹介されたレシピでは、メープルシロップを使ったスティックキャンディーとして紹介されています。

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とは言いますが、このサイズのスティックキャンディーというのは、個人的にはちょっと疑問が残ります。こんなに大きいキャンディーは気楽に食べようと思っても舐めきるのに時間がかかりすぎでしょう!

飴は飴でも日本で言うところのリンゴ飴、海外で言うところのキャラメルアップルなどの方がイメージに近いように思います。屋台で買うというところも似ていますしね。

また、別のエピソードではこんな場面がありました。


(画像引用元:スタートレックDS9「愛の値段」劇中映像より)

リータが屋台でジャムジャスティックを売っているのですが、ロムに対して何味を買うか聞いています。

ということはジャムジャの樹液はあくまで甘味としての使用であって、フレーバーは別につけているようです。ということは何味にしても良いと解釈できるでしょう。

というわけで、今回はこんな物を作ってみました。

グレープジュースを加熱し、ゼラチンを溶かしました。

普通のゼリーを作るときは液体に対し2~3%の分量でゼラチンを加えるのですが、今回はスティック状にしっかり固めるために10%の分量で溶かし込みました。

つまりスティック状の「グミ」を作ろうというわけです。

しっかりゼラチンを溶かしたら、100円ショップで買ってきたアイスキャンディー用の型に流し込んで冷蔵庫で冷やします。がっちり固めたいので一晩しっかり冷やしました。

出来ました

というわけで完成です。ジャムジャスティックのグレープ味です!

型から綺麗に抜くのにちょっと苦労しましたが、型を少しお湯で温めてあげれば綺麗に抜けます。

グミですからパクパクと噛み切れますし、おそらくこの方が劇中のイメージには近いのではないかと思います。

いい意味での「安っぽさ」が縁日のお菓子っぽいですしね。







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