サイゼリヤの”やわらか青まめの温サラダ”を自宅で作ろう【レシピ】
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グリーンピースは本当はとってもオイシイ！
昨日サイゼリヤのカプセルトイを買った影響か、なんだか久々に”やわらか青まめの温サラダ”が食べたくなりました。
でも日曜は混雑しているでしょうし、あまり店に行って食べようという気にならなかったので、自宅で作ってみることにしました。
調べてみると手順はかなり簡単のようです。
ただレシピサイトによって分量や手順に結構違いがありましたので、細かい分量にはあまりこだわらず大雑把に作ってみることにしました。
材料と手順
今回使った材料は以下の通りです。
材料
- 冷凍グリーンピース 150g
- ベーコン 60g
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- 水 150cc程度
- 卵 1個
グリーンピースはスーパーに売っていた冷凍の物が150g入りだったので、そのまま一袋使いました。ベーコンも60gのカット済みパックがあったのでそれをそのまま使っただけです。
本来はベーコンではなくパンチェッタという豚肉の塩漬けを使うそうなのですが、その辺のスーパーじゃ売ってませんしベーコンで十分です。
これを鍋に入れ、全体が浸る程度に水を入れました。計りながら入れましたが、これで大体150cc程度でした。ただ水はもっと少なめでよかったと思います（後述）
コンソメは水150mlに対する適正分量の小さじ1を投入しました。
後は水分が飛ぶまで煮込んであげるだけです。
平行して温泉卵も作っておきます。市販の物を買って済ませても良いのですが、温泉卵は簡単に作れますので自分でやります。
大きめの丼に沸かしたばかりの湯をたっぷり注ぎ、そこに常温にしておいた卵を入れて蓋をします。あとはこのまま15分程度置いておくだけです。う～ん、簡単！
水分が飛ぶに従ってベーコンのうま味とコンソメのうま味が豆に染みこんで行くわけですが、これをしっかり豆に染みこませないと美味しくありません。しかし水が多すぎると水分が飛ぶのに時間がかかり、煮る時間が長いと豆が煮崩れを起こします。
この辺の調節が一番のポイントですね。
適度に水分が飛んだら皿に盛り付けて、温泉卵を落としたら完成です。
出来ました
ちょっと煮込み時間が長くなってしまったため豆が少し煮崩れしてしまいました。でもこれは次回からは調整可能です。
盛り付けると店の物を思い出す匂いがしてくるのですが、さてお味の方はというと……おお！！ 結構近い！
お店で食べるものとは微妙に味が違いますが、かなり近いです。それにグリーンピースにありがちなあのモソモソ感は全くありません。ベーコンのうま味と塩気もちょうど良い具合に染みこんでいて、これならパクパクと食べられます。
思いつきでちゃちゃっと作っただけでしたが、まずまずの出来映えです。調理手順が非常に簡単なので、今度から家でも積極的に作ろうと思います。